山西杏花兰花御酒厂股份有限公司位于中华名酒村——杏花村，其酿造厂始建于1983年，座落于距今有一千多年的杏花村汾酒老作坊背后，仅一墙之隔，独特的地理环境 —杏花村最核心产区，杏花村深厚酿酒历史的发源地。

历史殊荣：始建于1983年，1984年投产酿酒，最初只生产大曲酒，在1986年获国家农业渔业部“优质产品”称号；1987年在山西省名优酒质量检查品评会上，其生产的大曲酒，位列汾酒之后，居全省第二。

蘭花御酒继承其全部优良传统即其酿酒技艺，在不断进取中追求卓越，打造高端清香型白酒称号，其优异品质，在2020年9月“蘭花御”酒荣获中国酒业协会举办的首届“杏花村”杯全国清香类白酒创新产品大奖。2021年5月“蘭花御”酒在第十二届中国中部投资贸易博览会首届“吕梁杯”清香型白酒评选活动中荣获银奖。（酒盒上有获奖证书）

所用原料：说到清香型酒必有高梁，大麦，豌豆，山西黄土高原的地质条件和气候，产出适宜的优质酿造原料红高粱，蘭花御酒的另外一个重要豌豆原料，是采用甘肃产的麻豌豆，其味道独特，但产量极低。说到酒必离不开水，水乃酒之魂，蘭花御酒酿造厂因为靠近酿酒古泉古井亭，所谓近水楼台先得月，其富含的微量元素，干净水质、有利于酒体的发酵。

传统的酿酒历史：杏花村有取之不竭的优质泉水，给杏花村酒以无穷的活力。马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载，“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄” ，注解说：“申明亭井水绝 佳，以之酿酒，斤两独重”。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。

酿造名酒，必有绝技。《周礼》上记载了了酿酒六法，即：“秫稻必齐，曲药必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器心良，火齐心得”。一九三二年，微生物和发酵专家方心芳先生酿造的工艺归结为“七大秘诀”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺，为继承和发扬中国传统名酒做出了杰出的贡献。

酿酒的发酵容器。清香型酒一律采用千年传统的地缸发酵，我们沿用五粮液酒的一句广告词，“千年老窖万年池，好酒还得老窖池”，而兰花御酒也离不开古老的地缸，几十年埋藏的地缸早已和周围的土质充分融合，酿酒的微生物群落早已充分融合在周围环境中。独特环境培育出的丰富微生物群落，有利于脂化生香和香味物质的累积，造就独特的蘭花御酒的风味，入口绵甜爽净，落口甘醇清冽并回味悠长。

好酒离不开，环境，土壤，原料，水源，技师，工艺，所有这些蘭花御酒全部拥有，杏花村酿酒历史并非浪得虚名，蘭花御酒会在岁月的长河里写下辉煌的篇章。